Podle šetření provedeného Consumer Reports, populární tmavé čokoláda značky mohou obsahovat dva nebezpečné těžké kovy. Zpráva zveřejněná v pátek 16. prosince 2022 odhalila názvy 28 tabulek tmavé čokolády, včetně těch od Ghiradelli, Godiva, Hershey's, Lindt a Trader Joe's.
Nezisková organizace na podporu spotřebitelů zjistila, že každá z čokoládových tyčinek obsahovala vysoké hladiny kadmia, přírodního prvku nacházejícího se v půdě, který je absorbován kakaovými boby, a olova, které přirozeně kontaminuje boby po jejich sklizni.
Zatímco hořká čokoláda je považována za zdravější sladkost, přítomnost těžkých kovů naznačuje, že hořko-sladká pochoutka může být spíše škodlivá než dobrá. Podle CDC (Centrum pro kontrolu nemocí) Oba kovy byly spojovány s různými zdravotními problémy, včetně otravy těžkými kovy.
Otrava nebo toxicita těžkými kovy je důsledkem expozice kovům, které se vážou na buňky a brání orgánům v normálním fungování.
Příznaky toxicity zkoumané jako obsah těžkých kovů nalezený v oblíbených značkách tmavé čokolády
James Rogers, ředitel pro bezpečnost a testování potravin ve společnosti spotřebitelské zprávy, vysvětlil, že ačkoli procento toxických těžkých kovů není extrémní, je dostatečně vysoké, aby vyžadovalo opatrnost. Hořká čokoláda má tendenci mít vyšší obsah těžkých kovů, protože k jejich výrobě se používá více kakaových bobů, které mohou být kontaminovány.
s kým je caitriona balfe vdaná
Ve většině potravin neexistují žádné federální limity pro olovo a kadmium, a proto hladiny zjištěné při vyšetřování technicky neporušovaly žádné zákony. Těžké kovy se však mohou časem v těle hromadit.
K určení úrovní použili vědci jako výchozí hodnotu pro stanovení zdravotních rizik maximální přípustnou dávku (MADL) v Kalifornii 0,5 mikrogramu olova a 4,1 mikrogramu kadmia.
Zpráva dospěla k závěru, že 23 z 28 testovaných tyčinek mělo alespoň jeden kov překračující úroveň škodlivých účinků, z nichž pět mělo vysoké úrovně jak kadmia, tak olova. Zbývajících pět mělo nízké hladiny obou kovů.
Vysoké hladiny olova mohou způsobit problémy, jako jsou kognitivní problémy, vývojové problémy a nižší IQ u dětí, reprodukční problémy, neurologické problémy a někdy i vysoký krevní tlak. Některé z tyčí s nadměrným množstvím olova byly Dark Chocolate Trader Joe, Hershey's Speciální hořká mírně sladká čokoláda, hořká čokoláda Godiva Signature a hořká čokoláda Lindt Excellence.
Toxicita kadmia může způsobit plicní problémy, poškození ledvin a bolesti svalů. Expozice v průběhu času může také způsobit rakovinu. Některé tyčinky s vysokým obsahem kadmia zahrnují Lindt Excellence Dark Chocolate, Beyond Good Organic Pure Dark Chocolate a Dove Promises Deeper Dark Chocolate.
příznaky problémů s opuštěním u mužů
Čokoláda obchodníka Joea The Dark Chocolate Lover's, Theo Organic Pure Dark a Extremely Dark Chocolate od Lily měly vysoké koncentrace obou prvků.
Zprávy naznačují konzumovat umírněně a zvolit produkt s nízkou úrovní kontaminace. Prohlášení bylo zakončeno dodatkem,
'Výrobky citované v této studii jsou v souladu s přísnými požadavky na kvalitu a bezpečnost.'
Pět uvedených jako „bezpečnější volby“ byly Mast Organic Dark Chocolate, Taza Chocolate Organic Deliciously Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate, Ghirardelli Intense Dark Chocolate Twilight Delight a Valrhona Abinao Dark Chocolate.
